文章插图
1、把鸡蛋清洗干净,放在清水里泡上2分钟 。
2、鸡蛋冷水下锅,水要必须没过鸡蛋,小火烧开 。
3、水烧开后,转中火煮7分钟 。可以根据个人口味煮不同时间,煮3-4分钟的是蛋黄还没完全凝固的溏心鸡蛋；煮5-6分钟的蛋清凝固,蛋黄呈稠液状,软嫩滑润的嫩蛋；煮7-10分钟的蛋清凝固,蛋黄干爽的硬蛋 。但不宜超过10分钟,会破坏鸡蛋里的营养 。
【怎么煮的鸡蛋最好吃】4、煮好后,不必马上取出来,12分钟后再取出；或者放到冷水降温1分钟,这样容易剥皮 。
5、鸡蛋剥皮后,可以看到蛋清凝固,蛋黄软糯的美味鸡蛋 。

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