夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜 , 属于川菜系,该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成 , 通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料 , 进行卤制,而后切片 。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面 。其制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口 。
【夫妻肺片是什么】2、2017年5月,美国《GQ》杂志发布了餐饮品赏大师BrettMartin最新出炉的“美国2017餐饮排行榜” , 位于休斯敦的PepperTwins双椒川菜馆的招牌凉菜“夫妻肺片”荣登榜首,被评选为“年度开胃菜”(Appetizer of the Year) 。这道菜的英文名被翻译成“史密斯夫妇”(Mr and Mrs Smith) 。
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