1、用料：低筋面粉200g，盐2g、水90g、鸡蛋90g 。
2、面粉过筛围成圈状，加入冷水 ， 冷水可替换为鸡蛋液，水适量多加 。
3、抄拌均匀、直至无干粉 。
4、此时面粉呈雪花状，若面团显硬可以适量加水，继续搅拌 。
5、将所有团子都融合成为一体 ， 揉透呈光滑面团 ， 并盖上醒10分钟左右，松弛面筋方便搓条 。
【饺子和面的方法】6、双手放在面团上由内往外推搓、使面团滚动起来、搓条要均匀 。摘剂三字口诀是快、狠、准，每个剂子10克左右 。
7、左右手配合、逆时针转动饺子皮、用转动均匀的角度配上均匀的擀面力度就可以擀出圆整的面皮 ， 面皮要求中间厚两边薄、表面清爽光滑 。

饺子和面的方法的详细内容就为您分享到这里，【什么知道】www.shenmezhidao.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 苏轼的入世和出世是什么意思
• 细四字成语有哪些
• 对老公说晚安的暖心话
• 中山医科大学和中山大学有区别吗
• 立夏的寓意和象征 立夏的气候特点
• 肥皂和洗衣粉是酸性的还是碱性的
• 立夏为什么北方人吃饺子立夏节气南北有何不同
• 小满节气的特点和风俗是什么 小满节气的谚语
• 猪耳朵和猪蹄可以一起卤吗
• 硒的作用