材料：生鱼，西洋菜，枣，食盐 ， 姜，植物油，料酒 。
做法：
1、将生鱼用盐搓洗后，用料酒浸泡15分钟 。
2、往平底锅放入少量植物油，将鱼切块并放入锅中煎炸 。
【老西洋菜煲生鱼汤具体做法】3、煮一锅水，水煮沸后放入煎好的鱼块与姜，红枣 。
4、之后将火转为中小火，继续在锅中煲半个小时 。
5、半小时后，将火转至最小，再煲40分钟左右 。
6、最后放入西洋菜与盐，用小火煲15分钟左右即可 。
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