文章插图
养生导读：小鸡炖蘑菇，即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成 。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香 。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一 。
小鸡炖蘑菇的制作方法一
材料：小仔鸡、蘑菇、葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、少许糖、食用油 。
做法：
1、将小仔鸡洗净，剁成小块 。用滚烫开水将鸡块焯3—5分钟，捞出后控干、备用 。
2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用 。
【小鸡炖蘑菇的做法】3、坐锅烧热，放入少量油 ， 待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒 。
4、将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖加 。
5、一般的三黄鸡需要炖至5-20分钟之间，而老土鸡需要20-40分钟之间 ， 即成 。
小鸡炖蘑菇的做法的详细内容就为您分享到这里，【什么知道】www.shenmezhidao.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：