【豆腐和黄豆哪个更有营养】黄豆营养高 ， 因为黄豆没经过加过，而豆腐是黄豆磨成水后 ， 加上一些其他的东西，最后点卤，凝固成的，营养被稀释,黄豆的钙吸收率比 牛奶 还要高，蛋白质含量也十分充足，维生素和其他矿物质含量也颇高，不过食用时注意，肠 胃不好的人，食用黄豆 容易胀气 ，还有别和凉水一起吃 ， 容易拉肚子最好的就是炖汤，可以和小肠、猪肚或是排骨一起炖 。
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