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【紫菜发紫色怎么回事】紫菜色泽因环境及时期的不同而有黑紫色、红紫色、绿紫色等,干燥后变成紫色,故名紫菜 。如果是秋天收获的紫菜,经储存过夏天的高温后,内部色素发生变化,在泡水尤其是长时间浸泡后,紫色素慢慢溶于水中也是正常的,只要掉色不太严重就没有问题 。紫菜一般不会添加色素,紫菜比较便宜,添加色素反而会增加成本,商家无利可图 。

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