1、根据情况而定 。
【猴头菇泡好能隔夜吗】2、猴头菇本身就含有较多的水分及糖类物质，又经过了油盐的烹饪，在合适的温度条件下很容易滋生细菌而变质，如果隔夜的猴头菇保存的比较好，没有发酸变味等情况的话，那么还是可以继续食用的；但如果由于保存不当已经有变味等变质情况出现的话 ， 则不宜继续食用，否则可能会引起身体不适 。
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