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1、先把鸡蛋敲在一个大碗里；在鸡蛋碗里放少许盐,用筷子搅拌成鸡蛋液；把馒头、青椒、火腿分别切成小丁,我们老家也把馒头叫馍馍；把馒头丁放进鸡蛋液里；用筷子轻轻拌均匀,让馒头丁上裹满鸡蛋液 。
【馒头如何炒着吃更香】2、不粘炒锅上火烧热,放少许食用油,再把裹了鸡蛋液的馒头丁放进炒锅里,翻炒均匀；翻炒中的馒头丁可以用铲子按压一下,让其表面焦黄,外焦里嫩,口感更好 。

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