1、材料：鲜杏鲍菇300克，鸡脯肉300克，冬笋50克；调料：葱、姜、黄酒、味精、香油、盐少许 ， 鸡汤100毫升，鸡油60毫升 。
2、蘑菇洗净，鸡脯肉切成丝 ， 冬笋切丝 ， 葱姜切丝 。
【杏鲍菇炒鸡肉做法窍门】3、锅烧热倒入鸡油烧至七成热 ， 投入葱、姜 ， 爆出香味 。放入鸡丝 ， 炒至九成熟时加入冬笋、黄酒、味精 ， 鸡汤烧沸后放入杏鲍菇和盐煸炒，淋上香油即可装盘出锅 。
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