百搭香辣肉酱，咸香辣味浓郁 ， 平时搭配蔬菜非常下饭可口 ， 常用来拌面条粉丝非常好吃 。
准备材料，蒜子切碎，生姜切丁，锅中热油，将花椒桂皮入锅，放入豆瓣酱炒出红油 。
将肉末倒入锅中爆炒 ， 至肉末炒香，加入1勺盐，麻辣鲜适量，少许老抽，两勺生抽，继续翻炒 。
肉末炒干发出香味，加入半碗清水（水刚好盖过肉末即可），盖上锅盖 ， 等水分煮干后加入蒜子生姜，爆炒出香味 。
【香辣肉酱的家常做法】最后加入半勺白糖，适量熟芝麻翻炒即可起锅 。

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