1、主料：鲢鱼头800克 。调料：（1）海鲜酱，叉烧酱，柱候酱，盐，鸡精各适量 。（2）葱段20克，蒜片30克，香菜5克 ， 色拉油适量 。
2、鲢鱼头洗净，改刀成8片待用；调料（1）制成生焗酱 。
【煎焗鲢鱼头的做法】3、沙锅入油烧热 ， 放葱段、蒜片煸香，入鱼头，加生焗酱 ， 焗熟起锅 ， 装饰香菜即成 。
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2、鲢鱼头洗净，改刀成8片待用；调料（1）制成生焗酱 。
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