石斑鱼可以做成清蒸石斑鱼、红烧石斑鱼、煎石斑鱼等，以下是清蒸石斑鱼需要准备的材料：石斑鱼1条、葱丝20克、姜丝20克、精盐5克、豉油皇汁60克 。
清蒸石斑鱼的做法：
1、将石斑鱼放在70度的热水中烫3分钟，取出 ， 用清水过冷后，去除鱼鳞，将鳃根割断，把鱼鳃和内脏一起取出；
2、将石斑鱼洗净 ， 用盐将石斑鱼身抹匀；
3、准备长盘1个 ， 将鱼放上，撒上姜丝，用花生油淋在鱼身上 ， 放入蒸笼；
4、豉油皇汁装入碗中 ， 一同放入蒸笼，旺火蒸约8分钟至恰熟；
【石斑鱼怎么吃】5、取出，石斑鱼撒上葱丝，淋上豉油皇汁即可 。

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