荠菜包饺子必须焯水吗 _知识分享

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【荠菜包饺子必须焯水吗】荠菜中含有丰富的草酸,是一种常见的有机酸,会和肉馅之中的矿物质钙、镁发生反应,生成一些草酸钙和草酸镁等沉淀物质,会影响消化,降低营养价值,并且长期食用过多有可能出现结石的可能性,因此荠菜包饺子需要焯水的。
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