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【香椿可以晒干保存吗】香椿是可以晒干的 。香椿中的主要成分是水分、蛋白质、碳水化合物、纤维素、脂肪、维生素、矿物质等,晒干之后除了水分和一些水溶维生素有损失,基本没有成分减少；并且香椿中的芳香物质不是水溶的,晒干之后也没有什么损失,因此香椿是可以晒干的 。

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