冰草是可以生吃的 。
【冰草能生吃吗冰草可以生吃吗】冰草俗称冰菜，含有多种氨基酸、黄酮类化合物等其他蔬菜中少有的营养物质 。其酸味是天然的苹果酸味，富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，是一种高营养价值的蔬菜 。冰菜表面覆有一层形似”冰晶”的泡状细胞 ， 其中富含天然植物盐，对高血压、糖尿病、高血脂患者有好处 。因其富含多种氨基酸，脑力劳动者及青少年多食用可以减缓脑细胞的老化速度，强化脑细胞功能 。

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