【剁排骨有什么窍门】剁排骨的窍门是选择合适的工具：刀要选择专业的砍骨头的菜刀，一般的菜刀是很难砍动骨头的，还有就是砧板一定要选一块厚实的木头砧板 。然后把排骨划成一根一根的，这样有利于剁 。砍下去的时候，一定要保证刀垂直下去 ， 不要怕 ， 否则刀不直的话很容易伤到手 ， 而且力也不集中，不容易砍断排骨 。

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