【猪前蹄和后蹄哪个更适合炖汤】后蹄，前蹄肉嫩，后蹄肉厚，营养上来说 ， 猪蹄的前蹄和后蹄没多大区别，同样都含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，都有强筋壮骨的功效；
从特点上来说，猪前蹄的肉比较多 ， 骨头比较少 ， 而猪后蹄则是肉少骨多 ， 猪蹄前后蹄肉骨分布的不同 ， 也为我们该买前蹄还是后蹄提供了一大依据，打算吃肉，可以考虑前蹄，如果是炖汤，则后蹄较好 。

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