软心曲奇的做法 _知识分享

文章插图
1、将辅料中的玉米淀粉,糯米粉,糖,牛奶,玉米油一块放入小碗中。
2、搅拌均匀。过滤一下。放入锅中蒸10分钟。
3、把蔓越莓干用剪刀剪碎。
4、蒸好后加入红豆沙和蔓越莓碎粒。搅拌均匀后继续上锅蒸5分钟。
5、蒸好的馅料搅拌均匀,放凉备用。抹茶软心曲奇的做法步骤5
6、开始做主料。将软化黄油和细砂糖混合后打发至体积蓬松,颜色发白。
7、然后分三次加入淡奶油和纯牛奶。每次都要等打均匀后再加下一次。
8、筛入低筋粉和抹茶粉。
9、用刮刀翻拌均匀。
10、将饼皮材料和夹心材料分别分成约20克和10左右的分量。
11、取一块饼皮材料按压成小饼,放入夹心。
12、慢慢的包裹起来,揉圆。
13、稍微按压一下成小饼状,然后用牙签按压出花纹。
【软心曲奇的做法】14、放入预热好的烤箱。180度中层烤15分钟。
15、出炉了。咬一口,夹心好软糯。

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