1、番茄切块，辣椒切丁备用，将带有鱼皮的草鱼肉斜切结成松子状切，鱼肉那面不能切，鱼皮那面切 。
2、撒少许盐，打一个鸡蛋均匀地涂在鱼肉表面，撒上淀粉 ， 把鱼块沾满淀粉，每个缝隙都要粘满， ， 把鱼肉拿起来抖一抖 。
3、将多余的淀粉抖出来，把鱼肉抖开抖散 ， 锅中倒入食用油，待油锅八分热放入鱼块，炸呈金黄色即可，将鱼块捞出锅装盘 。
【松子鱼的做法】4、锅中放入番茄，盐，把番茄炒软，放入水，糖，酱油 ， 醋和番茄酱，煮成酱汁 ， 放入青辣椒，把煮好的酱汁淋到鱼身上即可 。

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