【锅灰馍是什么】锅灰馍:即锅盔，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃 。
锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品 ， 后发展成为风味方便食品 。锅盔整体呈圆形，直径尺许,厚1寸,重5斤 。料取麦面精粉 ， 压秆和面，浅锅慢火烘烤 。外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放 ， 便携带 。锅盔，是关中八大怪之一 。人称“锅盔象锅盖”，即象头盔状 ， 顾名思义又叫锅盔 。锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称 。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美 。

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