1、主料：刨白姜薯800克 ， 生油500克（耗油100克） ， 白糖500克，葱珠适量 。
2、将刨白姜薯切成角状或切成条状，把炒鼎洗净烧热 ， 倒入生油，待油热至油温约150摄氏度时 ， 将姜薯块放进油炸，用慢火炸至熟透 ， 捞起 。用大碗盛着 ， 加入白糖，搅拌均匀待用 。
【姜薯怎么做好吃】3、把葱珠放进鼎里用猪油炒至金黄色，再将腌糖的姜薯倒进鼎里加入少许清水，用慢火把姜薯煮成透明色 ， 盛入餐盘里即成 。

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