【酱牛肉包子如何做】1、酱牛腱子肉300g、胡萝卜一只、香菇一只、大葱半颗、黄豆酱两小勺、酱肉老汤少许、中筋面粉，干酵母酌情、馅料用盐大概3g 。
2、做法：胡萝卜香菇切碎丁 ， 入炒锅炒软，酌情放盐 。然后放切碎的牛腱子肉，加点儿之前留起来的酱肉老汤，再加两小勺黄豆酱 。出锅后再放入切碎的大葱拌好，馅料就好了 。包之前可以放冰箱冷藏层冰一下，包的时候好包 。发好的面揉好开包，包完的包子要再醒一下 。冷锅上屉，热气上来之后15分钟关火 。不要立即开盖，闷三分钟再出锅 。

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