豌豆发芽了可以吃，豌豆芽又成龙须豆苗，无论是荤炒、清炒、做汤、都很美味 。
【新鲜的豌豆出了点小芽能吃吗】豌豆苗是豆科植物豌豆的嫩苗，供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸 。豌豆苗苗茎长白，细条型，叶在苗茎顶段，叶小 。豌豆苗味清香、质柔嫩、滑润适口 ， 色、香、味俱佳 ， 营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩 ， 味道鲜美独特 。

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