1、蛏子适量、食盐适量、姜2片、蒜2瓣、料酒少许、小葱2根 。
2、做法：蛏子买回，放盐水，让其吐净泥沙，这个已经很干净了 ， 不养也可以 。把外膜稍去一些 。
3、姜切片，蒜切丁，葱白切段，其余切葱花 。坐锅热油，把姜、蒜、葱白放入炝锅，待其出香味时放蛏子炒 。
【家烧蛏子怎么做】4、蛏子壳都张开时中料酒，稍煮加水（水可以稍多一些作汤喝），待水变白后改小火 。10分钟后 ， 加少许盐，撒上葱花出锅 。

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