【大理米糕的做法和配方】1、准备材料：糯米250g、食盐1勺、糖适量、桂花适量、花生芝麻馅适量 。
2、糯米淘洗干净，然后清水浸泡12小时左右 。
3、12小时后把糯米捞出来沥干水分，然后放入蒸锅，蒸40分钟 。
4、糯米蒸好后，盛出放入适量的白糖，一匙盐拌匀备用 。
5、模具四周抹油，铺上一层拌好的糯米饭 。
6、再铺一层花生芝麻馅 。
7、铺好花生芝麻馅后 ， 再铺上一层糯米饭，然后压平 。
8、从模具中轻轻倒出，洒上桂花即可享用 。

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