1、用料：酸笋100g、小米辣2只、鱼头半个、通心菜250g 。
2、酸笋买回来，先处理一下，用清水洗一下，在干净的锅里烙干水分，加点白糖中和一下酸味 。
3、锅里放油烧开 ， 下姜片 ， 小米辣，酸笋爆香 。
4、下鱼头，煎香，两面煎好以后，加入开水，盖上锅盖 ， 大火滚 。
5、汤滚白了以后，放通心菜 。
【酸笋通菜鱼头汤教程】6、等通心菜熟了，就可以适量放点盐，好了，可以起锅 。

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