食材：麂子肉2斤、姜少许、蒜头少许、辣椒少许、盐少许、酱油少许 。
步骤：
1、麂子肉先切好，切小块；
2、烧开水焯下；
3、过好水倒出来；
4、锅里加油烧开，放入姜蒜头；
5、放入麂子肉爆炒5分钟，放入酱油，辣椒；
6、加水煮 ， 煮开后放进高压锅压半小时；
7、把蒜叶切好；
【红烧麂子怎么做】8、压好后，倒在盘子里，加调料，放入蒜叶即可 。

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