可以做成焗蜗牛，味道极佳 。
【蜗牛肉怎么做才好吃】材料:罐装蜗牛1小听、洋葱半个、芹菜叶15克、土豆750克、蛋黄1个、黄油150克、白兰地、盐、胡椒粉、蒜末、鲜奶油15克 。
具体做法:
1、将蜗牛去壳 ， 壳洗净待用；
2、洋葱、芹菜叶切细末，加少量盐、胡椒粉调匀，待用；
3、土豆去皮切块，煮熟，捣烂成泥，加盐、蛋黄、鲜奶油调匀；
4、将蜗牛肉放锅内 ， 用黄油翻炒，加白兰地及盐、胡椒粉、蒜末拌炒均匀即可起锅冷却 。在蜗牛壳内先填入少量黄油 ， 将蜗牛肉装进后再用黄油封口；
5、在焗盘里铺上土豆泥后 ， 将蜗牛壳放上固定，然后入烤箱，焗至壳内黄油沸爆即可 。

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