1、先将洗净的鸡腿去骨，切成肉?。诩θ舛≈屑尤氲扒濉⒘暇啤⒀巍⑻恰⒌矸邸⒂桶柙染仓?5到20分钟腌制鸡丁 。
2、在碗中倒入清汤、料酒、老抽、糖搅拌均匀调制料汁备用，将鸡丁炒熟盛出备用 。
3、热锅倒油，放入干辣椒，葱白段、二荆条段煸炒爆香，加入豆瓣酱、蒜泥继续翻炒出香味后倒入调料汁，加水淀粉勾芡 。
【宮爆鸡丁的作法】4、接着倒入鸡丁翻炒，直到酱汁完全裹住鸡?。尤氪住⒒ㄉ住⒙橛停淳瘸龉纯闪?。

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