【干竹笋怎么吃】干竹笋用清水泡发后可以单炒 ， 也可以加酸菜，也可以和腊肉爆炒，也可做火锅佐料 。干竹笋肉质细嫩，松脆可口,滋味鲜美，古往今来，它一直被视为菜中珍品，有“山珍”之誉，有“蔬菜第一品”美称 。
干笋都是采用传统的加工方法，不用化学合成防腐剂和抗氧化剂加工鲜竹笋 ， 既保持了竹笋的特有风味，又有利于运销 。

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