面包的香味是酵母发酵后被烤熟而形成的 ， 酵母使面包蓬松 ， 酵母发酵后会在面包内部形成细密的气泡 。
材料：
鸡蛋，牛奶 ， 酵母，盐，面粉，糖 。
做法
1、用面粉、鸡蛋、糖、盐、酵母、牛奶加适量水揉成软面团，揉3分钟 ， 醒20分钟，反复三次即可 ， 把面揉出薄膜 。
2、发面，面发好后做面包胚，醒发15到20分钟 。
【如何烤面包才能烤的更蓬松】3、烤箱200度预热，上下火烤20分钟，倒换上下托盘烤10分钟即可 。

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