【青椒鸡怎么做】材料:
三黄鸡半只，老姜，青椒，油 ， 调料酒，清水适量，盐，酱油适量，生抽，鸡精 。
做法:
1、三黄鸡半只 ， 洗净切块 ， 略多的老姜去皮切片 ， 青椒切块;
2、锅中放油 ， 下鸡块、姜片翻炒至表面干爽，调料酒炒出香味;
3、加入适量的清水大火烧开转小火煮约二十分钟，其间调入盐使其入味，鸡肉熟烂时盛出备用;
4、锅中放油，下青椒翻炒，调适量的酱油、盐不断备炒至香味四溢;
5、喜欢青椒软香入味的可以适当延长翻炒时间，用锅铲不断辗压青椒块;
6、加入之前加工好的鸡块一同翻炒 ， 淋生抽、鸡精，翻匀即可出锅 。

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