龙爪豆也称狗爪豆 。
【龙爪豆怎么去皮】把龙爪豆放进锅里，加水至完全没过狗爪豆5厘米左右 ， 然后大火把水烧开，一直烧到龙爪豆完全熟透且外皮能轻易撕掉为止 。煮好的龙爪豆马上用抓篱捞出来，放到一个盆子里装着，然后把锅里的水倒掉 ， 这些水有毒，不能随便乱倒，一定要保证家里的禽畜、宠物和小孩无法食用到 。倒掉汁液后，要用清水洗刷一次锅，然后给锅注满清水，浸泡一天方可使用该锅 。捞起来的龙爪豆 ， 一定要趁热赶紧进行剥皮 ， 否则凉了就比较难剥皮 。龙爪豆的外皮有一层绒毛 ， 这些绒毛有毒，且影响口感，因此，一定要彻底撕掉所有的外皮 。

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