1、虾仁半斤、鸡蛋四个、油适量、香葱一勺、料酒适量、姜粉适量 。
2、方法：拿牙签挑虾线，将虾肠挑出 。
3、挑完后加入料酒，搅拌均匀放置五分钟 。鸡蛋打入碗中打散 。
【虾仁炒蛋的做法】4、香葱切碎放入盘中 。鸡蛋液中加盐，搅拌均匀 。
5、虾仁加入蛋液中，加入姜粉，香葱末 。锅烧热倒入油 。
6、蛋液倒入锅中，改成小火待一面成熟 ， 翻面煎 。
7、慢慢虾仁熟透出锅 。一道美味的虾仁炒蛋就做好了 。

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