1、苦瓜具有清热去火疗效，很受人们青睐，苦瓜肉卷荤素搭配、味道鲜美、营养丰富，做法也较简便 。
2、主料：苦瓜1至2根，肉馅适量 。
3、辅料：蒜泥、酱油各1勺糖，水、醋、料酒适量 。
4、苦瓜去籽 ， 切成3厘米的段，塞满肉馅装盘，上面淋少许料酒 。放进蒸锅15分钟蒸熟 ， 倒出汤汁 。
【苦瓜肉末卷的做法】5、将蒜泥、酱油、糖、水、醋调匀，拌入汤汁再淋在苦瓜肉卷上即可 。此款菜苦瓜不苦了，肉更清香，真的很好吃 。

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