山竹壳特别硬 ， 有可能是存放时间太久，内部的水分流失导致的 。新鲜的山竹壳一般比较软 ， 蒂比较绿，如果山竹壳变硬 ， 这样的山竹果肉新鲜度比较差，可能存在变质的情况，食用时要注意辨别 。
山竹壳的质地比较疏松并且带有很多孔隙 ， 水分容易流失，不宜放置太长时间，最好现买现吃 ， 保证其口感和口味 。
变硬的山竹壳可以使用工具辅助打开，如果没有变质，那么可以继续食用，只不过口感相对比较差 ， 如果山竹果肉腐败变质，最好不要食用 。
【山竹壳特别硬怎么回事】好的山竹果肉颜色洁白、富有弹性、汁多味美，变质的山竹果肉颜色变黄、变黑，带有酸腐气味 。

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