1、立春吃萝卜 。
【立春咬春吃什么蔬菜】2、萝卜是植物的根，而且味道辛辣 ， 所以自古民间就有在立春这天“咬”萝卜的习俗，人们认为“咬得草根断，则百事可做”，在古时，即使是在穷苦的人家，也要准备一根萝卜给家中小孩咬上一咬 。
3、民间有一句俗语也叫“萝卜白菜保平安” 。关于白萝卜听得最多的一句俗语就是“冬吃萝卜夏吃姜，不劳郎中开药方” ， 立春在冬春交替之时，正是鲜甜脆嫩之时，而是还有“土人参”之美誉，足矣说明萝卜的营养价值，所以立春时白萝卜要吃 。

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