【如何制作凉拌莴笋丝】1、准备材料：莴笋1根、红辣椒1根、大蒜适量、熟芝麻适量；
2、莴笋洗净去皮 ， 辣椒洗净去籽，莴笋切成细丝、红辣椒也切成细丝；
3、将切好的莴笋丝、辣椒丝一起放在清水中浸泡15分钟左右，捞出向里面加入大蒜粒、辣椒粉、适量的生抽、盐、蚝油 ， 锅里烧热油淋在大蒜、辣椒粉上翻拌均匀，撒上熟芝麻即可 。

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