1、三文鱼头洗净，剁成块儿 。沾干面粉备用 。
【三文鱼头怎么做】2、烧热油，放大料瓣 ， 放大蒜，放三文鱼头煎鱼 。
3、将三文鱼头煎到略微焦黄，盛出备用 。
4、豆腐切块，放油锅炸到金黄色 。捞出备用 。
5、烧热油，放葱姜蒜爆香，放料酒，酱油，醋，盐，白糖，适量热水 。放入煎好的鱼头，豆腐烧制 。
6、将鱼头烧制成熟入味，收浓汤汁即可 。

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