1、小肠清洗干备用 。
2、新鲜的猪血用筷子搅拌均匀，加油 ， 盐，五香粉，胡椒粉 。葱花，姜末 。
3、加入清水，一边加水一边搅拌均匀 。
4、取一根小肠的一头，用线扎紧 。
5、在取另一头，把漏斗放进小肠里，从漏斗灌入猪血 。
6、每隔一段用绳扎紧，分成均匀的一段一段的，用剪刀剪开 。
7、锅加水煮，小火煮十分钟，用针扎一个孔，没有血出来即可 。
【血肠的制作方法】8、煮好的血肠切片装盘 ， 即可 。

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