蜂蜜冷冻后营养价值会流失吗

【蜂蜜冷冻后营养价值会流失吗】低温下蜂蜜会结晶析出葡萄糖,口感有差别,但并不影响蜂蜜的营养价值,蜂蜜在加热到七八十度以上营养成分才会被破坏 。蜂蜜是弱酸性物质,能与金属起弱化学反应,建议放在玻璃罐密封冷藏,最好不要冷冻,因为霜会形成水汽使蜂蜜变质;如果经常食用则放在阴凉处,加盖密封 , 避免与潮湿空气接触,以免发霉 。

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