1、用热水浸泡 。生板栗用清水洗净 ， 放入耐热的器皿中，用滚烫的开水浸没，盖上盖子 。5分钟后取出板栗，用刀子切开，栗子皮即可脱落，里面那层衣也会一并脱落，省时省力 。
2、筷子搅拌 。板栗切成两半，把壳去掉，然后放入盆中，用热开水浸泡一会儿，并用筷子搅拌，栗子皮就会和栗子肉分离 。注意浸泡时间不宜过长，否则会损失板栗的营养成分 。
【板栗去毛壳方法】3、冰箱冷冻 。板栗先加水煮熟，待其冷却后 ， 放入冰箱内冷冻2小时，这样剥起来壳肉轻松分离 。
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