【面包和蛋糕哪个好消化】面包比蛋糕更容易消化；面包的主要部分是淀粉，淀粉是糖类，面包，是一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品，以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品；蛋糕主要成分是蛋白质，蛋糕一般是由烤箱制作的，是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水 ， 起酥油、泡打粉为辅料 ， 经过搅拌，调制，烘烤后制成一种像海绵的点心 。

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