【麻酱玉米面怎么做】1、面粉1杯 。细玉米面半杯 。加酵母、糖 。加水揉成柔软的面团，发酵至1.5-2倍大，冰箱冷藏发酵了 ， 晚上和面早起用，非常方便 。
2、第二天发好的面团 。发好的面团排气揉匀 。分成一个个小剂子揉圆，待用 。
3、取1大勺芝麻酱 。加2勺红糖 。加少许水搅拌均匀(水不要多，要保证芝麻酱是非常浓稠的状态) ， 再加点黑芝麻 。拌匀即成馅料 。
4、取一个剂子按扁 。包入适量红糖芝麻酱 。包起来 ， 封好口 。按扁，两面粘上白芝麻 。
5、平底不粘锅刷点儿油 ， 烧热，下饼胚中小火煎 。一面煎至金黄后翻面，其间可以多次翻面 。另一面也煎好 。再立起来煎煎边缘就好了 。

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