1、材料：绿豆芽250克 ， 瘦肉100克 ， 豆油40克，料酒、白糖、精盐各适量 。
2、将绿豆芽摘去根 ， 洗干净 ， 控去水分 。
【绿豆芽炒肉丝】3、把猪肉切成丝 。
4、锅内放油，烧热 ， 下入肉丝煸炒，再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀 。待肉丝微卷，即可盛出 。
5、另起锅，锅内放油 ， 烧热，先放入精盐 ， 随即把绿豆芽倒入 。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，即可出锅 。

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