【腌花盖蟹方法】1、将买来的花盖蟹，用水清洗一下 ， 晾干水份 ， 放入适量白酒杀菌 ， 加入干红辣椒提味，加入姜片，加入适量的白糖提鲜 。
2、然后加入适量的味极鲜，只要末过花盖蟹即可，加入花椒 ， 八角 ， 拌匀，放冰箱保鲜层，腌大半天就可以了 。
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