1、小麦面粉放水，制成面糊，碾成环形，用擀面棍擀发展块，拖盘里刷一层油，把面块放进拖盘里，再在面块刷上一层油 。
2、土豆去皮 ， 清洗切片，放进碗里放水把含在马铃薯中的木薯淀粉沉淀掉 。
3、小蒜清洗，用刀拍扁，预留 。
【麦耳朵的简单做法】4、锅中加点油 ， 待油冒白烟下老萝卜咸菜炒出香味，下小蒜炒出香味 。锅中放水 。
5、水烧开了下土豆块，把锅中的马铃薯煮到一定要熟的水平 ， 先后放盐，鸡精，味精，白砂糖，尝一尝味儿 ， 把拖盘里的面块拉发展片 。火再煮至大概十分钟上下，出锅装在碗里 。

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