1、猪皮洗净放入水里煮熟，煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火 。
2、取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉，一定刮干净 。
3、然后把刮干净的猪皮切成细丝 。
4、放入没过猪皮两指的清水里再次煮，大火烧开，小火慢煮1小时 。
5、煮至汤汁浓稠关火 ， 加盐拌匀 。
【炖猪皮的方法】6、倒入保鲜盒加盖，放冰箱冷藏一夜即可成型 。
7、取出成型的皮冻，切片后加入醋、葱丝或自己喜欢的调味料即可食用 。

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