1、把活乌鸡用菜刀割断颈部的血管 。
2、往盆中放入适量的开水 ， 抓住鸡的双腿，把鸡的整个身体放入开水中 。并不断的翻动，使鸡的整个身体都受到开水的浸泡 。
3、把鸡从开水盆中提到地板上 ， 给鸡拔毛 。
4、往大盆中放入适量的冷水，把鸡放入盆中，然后用水洗净鸡身 。
5、给鸡开肚 。先用剪刀从鸡的腹部中间剪开，然后用手把鸡的内脏取出，拔去鸡颈部的食道管，用剪刀去除鸡的屁股部分 。
【杀乌鸡要怎么杀呢】6、最后用冷水冲洗一下鸡身，即可完成 。

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